Si paseamos por la provincia de Almeria nos podemos encontrar con este espectacular paisaje. Las cárcavas son pronunciados barrancos formados por la acción erosiva de la lluvia, que va arrancando sedimentos a las montañas.. Pero no basta con que llueva mucho para que se originen las cárcavas, también hace falta que haya muy poca vegetación, pues las raíces de los matorrales y arbustos frenarían la fuerza erosiva del agua; y, sobretodo, es necesario que las montañas están formadas por rocas fáciles de erosionar, como ocurre con las rocas arcillosas (también llamadas lutitas)